铁皮石斛多糖提取及抗氧化活性研究(二) 多糖在浓度为3mg/mL的及抗时候
以最佳提取条件进行三次平行试验,铁皮提得到铁皮石斛多糖提取得率。石斛验证试验得到多糖提取得率为19.01%±0.49%。多糖说明该提取条件具有较好的及抗合理性和可靠性,适用于铁皮石斛多糖的氧化研究提取。
2、活性铁皮石斛多糖对DPPH的铁皮提清除能力
如图1所示,铁皮石斛多糖对DPPH的石斛清除能力随浓度的增加而逐渐增大,且量效关系明显。多糖在浓度为3mg/mL的及抗时候,对DPPH的氧化研究清除能力达到38.83%±0.32%。DPPH清除效果比较理想。活性但与维生素C相比,铁皮提铁皮石斛多糖对DPPH的石斛清除能力相差较大。
3、多糖铁皮石斛多糖对超氧阴离子的清除能力
如图2所示,铁皮石斛多糖对超氧阴离子自由基具有一定的抑制作用,且其抑制作用随多糖浓度的增加而增大,且具有明显的量效关系。在多糖浓度为3mg/mL的时候,对超氧阴离子自由基的清除率达到56.25%±0.60%。但与维生素C相比,铁皮石斛多糖对超氧阴离子自由基的清除能力较弱。
4、铁皮石斛多糖对羟基自由基的清除能力
如图3所示,铁皮石斛多糖对羟基自由基的清除能力随浓度的增加而增大,且量效关系明显。但与维生素C相比,铁皮石斛多糖对羟基自由基的清除能力较弱。在多糖浓度为3mg/mL的时候,对羟基自由基的清除能力达到56.58%±0.39%。
5、铁皮石斛多糖的还原能力
如图4所示,铁皮石斛多糖具有一定的还原能力,在浓度为1mg/mL至3mg/还原能力随浓度的增加逐渐增强,在3mg/mL时还原能力达到最大。表明其还原能力与多糖浓度具有明显的量效关系。但相对于维生素C来说,石斛多糖的还原能力相对较弱。
三、结论
采用传统的水提醇沉法提取铁皮石斛多糖,正交试验优化提取方法,得到最佳提取条件为提取时间2h,料液比1:80,提取温度80℃,提取次数3次。此条件下铁皮石斛多糖提取得率为19.01%±0.49%。抗氧化实验结果表明铁皮石斛多糖对DPPH、超氧阴离子、羟基自由基均具有一定的清除能力,且随多糖浓度的增加清除能力也逐渐增强,量效关系明显,在多糖浓度为3mg/mL时,各自由基清除率达到38.83%、56.25%、56.58%。且具有较强的还原能力,表明铁皮石斛多糖具有较好的抗氧化活性。可以在预防疾病和抗衰老方面发挥作用,也可以作为保健产品开发的来源。
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